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关于蛋糕模具使用铝合金的安全性问题，主要取决于具体的合金类型和加工处理方式。
铝合金模具在制造过程中，如果添加了特定的金属元素，如镁、铜等，可能会带来一定的安全隐患，因为这些元素可能在高温烘烤过程中析出，对食物的安全性造成影响，也有一些铝合金蛋糕模具经过特殊处理，如阳极氧化处理，可以在一定程度上确保食品安全，合格的铝合金蛋糕模具在生产过程中会有严格的质量控制，以确保其安全性。
蛋糕模具用铝好吗”这个问题，铝本身是一种轻质、耐腐蚀的金属，具有一定的导热性，因此用于蛋糕模具是合适的，如前所述，必须确保铝的合金类型和加工处理方式安全可靠，如果是纯铝制品，没有添加其他元素，且经过适当的表面处理，那么使用纯铝的蛋糕模具也是安全的。
选择蛋糕模具时，应尽量选择质量可靠、经过安全处理的产品，如果对铝合金模具的安全性有疑虑，也可以选择其他如不锈钢、硅胶等材质的蛋糕模具，在使用过程中也要注意按照说明进行烘烤，避免过高的温度对模具和食物的安全性造成影响，此外也要注意及时清洗和养护模具，确保其卫生安全。